2008年01月20日

柚子のマーマレード

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博士の庭になった柚子をたくさん貰ったので
これで柚子のマーマレードを作った。

皮をむいて千切りにし、湯でこぼしてアクをとる。
中は種を取り除いてザク切りにし、果汁とともに皮に加えて
同量の砂糖で煮詰めるだけ。

熱いうちに熱湯消毒したビンに詰めると
結構長く保存がきく。

パンに塗ったり、紅茶やしょうが湯に加えたり
寒い冬にはぴったりのジャムだ。

ニックネーム karubi at 00:00| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする